廣東順德中山大學(xué)卡內(nèi)基梅隆大學(xué)國際聯(lián)合研究院(以下

簡稱“國際聯(lián)合研究院”)是順德區(qū)政府、中山大學(xué)、美國卡內(nèi)

基梅隆大學(xué)三方共建的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新平臺，屬順德區(qū)自收自

支、不定編制的事業(yè)單位?，F(xiàn)因國際聯(lián)合研究院食堂需要，國

際聯(lián)合研究院擬公開招聘全職廚師 1 名、廚師副手(廚工)1

名。現(xiàn)將有關(guān)招聘事項公布如下：

一、招聘范圍

公開招聘

二、工作地點

工作地點：廣東順德中山大學(xué)卡內(nèi)基梅隆大學(xué)國際聯(lián)合研究院(位于廣東順德區(qū)“中國南方智谷”B 區(qū)，南國東路順德一中旁)

三、職位工作內(nèi)容及任職要求

職位一：廚師(一)工作內(nèi)容：

1.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作，室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期組織檢查評比，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠;

2.嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換，保證就餐品種齊全，花樣繁多;

3.提高安全意識，加強對水、電、煤、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患;

4.做好燃料、調(diào)料、用具、廚具的準(zhǔn)備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生清潔;

5.加強業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技能;

6.厲行節(jié)約, 杜絕浪費, 按計劃排餐, 合理用料;

7.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。

(二)任職要求：

1.年齡 30-45 歲，必須持有有效健康證，有廚師證、駕駛證優(yōu)先;

2.具有 3 年以上學(xué)校/酒店/公司飯?zhí)脧N師工作經(jīng)驗，掌握集體飯?zhí)门腼兗夹g(shù)，擅長西餐及粵菜烹調(diào);

3.懂得各種食品的保存知識，掌握食材的驗收標(biāo)準(zhǔn);

4.熟知廚房中各種食品的特點和工藝流程，能掌握各種菜式的烹制特點和技術(shù)要求，具有較全面的食品知識，抓好各種菜式的質(zhì)量，使之色、香、味俱全;

5.了解廚房中各種設(shè)備工具的性能和使用方法，具有廚房設(shè)備維修保養(yǎng)一般知識和能力;

6.熟悉廚房、飯?zhí)铆h(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)知識，熟悉食品衛(wèi)生法，了解食品營養(yǎng)知識;

7.責(zé)任心和服務(wù)意識強，工作積極主動。

職位二：廚師副手(廚工)

(一) 工作內(nèi)容：

1.協(xié)助廚師做好每日飯餐煮食、食材的準(zhǔn)備;

2.負(fù)責(zé)飯?zhí)玫呐洳?，根?jù)菜肴品種和質(zhì)量要求將主料和輔料進(jìn)行搭配，配合廚師的工作;

3.飯?zhí)貌蛷N用具的清洗消毒、廚具的清潔;

4.廚房及用餐場地的衛(wèi)生清潔及維護(hù)，要求地面整潔, 無油跡, 桌面干凈無污物;

5.完成上級交辦的各項任務(wù)。

(二)任職要求：

1.年齡在 20-45 歲，必須持有有效健康證;

2.至少 2 年以上學(xué)校/酒店/公司飯?zhí)霉ぷ鹘?jīng)驗，了解基本的廚房操作;

3.對烹飪有興趣，有中型企業(yè)廚房工作經(jīng)驗優(yōu)先;4.懂基本的飲食行業(yè)衛(wèi)生要求及規(guī)范;

5.能吃苦耐勞，工作認(rèn)真積極。

四、招聘程序與時間安排

(一)受理報名：應(yīng)聘者請將個人簡歷及相關(guān)證件復(fù)印件交至或郵寄到下方地址或電子郵箱。有關(guān)應(yīng)聘材料代為保密，恕不退還。

(二)報名時間：2013 年 11 月 4 日—2013 年 12 月 4 日

(三)資格審查

(四)職業(yè)能力測試

(五)報批及公示

(六)聘用

五、聘用和待遇

薪酬面議。對招聘到上述崗位的人員按國際聯(lián)合研究院相關(guān)規(guī)定管理。

六、國際聯(lián)合研究院基本情況

國際聯(lián)合研究院初期就餐人數(shù) 100 人，后期最高就餐人數(shù)可達(dá) 360 人。

七、其他說明

若應(yīng)聘人員不符合招聘崗位需求，招聘單位可不確定人選，并可申請該崗位再次招聘。八、聯(lián)系方式

聯(lián)系人：馮小姐

電話：0757-22913421

電郵：jrihr@sdjri.com

地址：廣東省佛山市順德區(qū)南國東路中山大學(xué)卡內(nèi)基梅隆大學(xué)國際聯(lián)合研究院籌備辦公室(順德一中高中部 1-402 室)

郵編：528300

廣東順德中山大學(xué)卡內(nèi)基梅隆大學(xué)

國際聯(lián)合研究院籌備辦公室

二〇一三年十一月五日

（責(zé)任編輯：中大編輯）